[mat] Party Snack oder die beste Männerlasagne der Welt :P

Ich habe den perfekten Partysnack 'gefunden'. Eigentlich hätte man schon viel eher darauf kommen können. Aber manchmal fehlt der Sinn für die einfachsten Ideen. Wer hat nicht schon mal in der Bar nen Teller Nachos mit Käse überbacken bestellt!?!?! Wahrscheinlich jeder von uns.

Letztens habe ich für N. und mich eine riesen Portion Nachos mit Hackfleisch und Käse überbacken (super auch zum Filmgucken, und ja... es war viel zu viel und wir haben den Rest am nächsten Tag in die Cili con Carne gemacht :)). Und dabei gedacht, wieso habe ich das nicht schon eher gemacht... oder einfach mal zu ner Party.

Zutaten:

1 gr. Tüte Nachos
300-400g Hackfleisch (für die Männer darf es sicher 400g Hackfleisch sein :P=
1-2 Tüte/-n Reibekäse (je nachdem wieviel Käse man mag :P)

Hackfleisch anbraten.
Alles in einer Auflaufform Schichten: Nachos, Hackfleisch, Käse, Nachos, Hackfleisch, Käse :)

Mindestens 10 Minuten in den Ofen. Solange bis der Käse gut geschmolzen ist und fertig ist die Männerlasagne :P oder der PartySnack :)

Und was serviert Ihr so zum Snacken auf Euren Feiern?? Oder wann steht die nächste Party bei Euch an??

Grüßchen vom Gänseblümchen :)

[mat] Quiche mit...

Zu Weihnachten habe ich ein wunderbar praktisches Geschenk bekommen (ich habe es mir auch gewünscht), eine Quiche Form!!! Schon mehrmal habe ich durch Freunde eine Quiche probiert und dachte, dass will ich auch mal selber machen. Und nun gab es auch schon drei Mal Quiche seit Weihnachten. :P
Wahrscheinlich könnte man das ganze sicher auch in einer runden Kuchenform backen, aber wenn schon einmal Weihnachten ist und man sich was wünschen kann ;)

Für den Teig benutzte ich immer:

200g Mehl
1 Ei
100g Butter
Prise Salz
ein Schuss Olivenöl

Den Mürbeteig zurecht kneten und eine 1/2 Std in den Kühlschrank stellen (allerdings hatten wir einmal sooo einen Hunger das wir es sein lassen haben, geht also auch :)

Anschließend Teig auf der eingefetteten Form verteilen.

Und nun zum Belag. Das tolle ist ja acuh, dass man den immer wieder ändern bzw. variieren kann.
Gestern gab es daher:

Brokkoli (es gab Tiefgekühlte, sollten vorher schon etwas aufgetaut werden)
1 Zwiebel
Speckwürfel
Reibekäse
3 Eier
Creme Fraiche (sonst kann man auch gerne Sahne nehmen)

Zwiebeln und Speckwürfel anbraten und dann auf den Teig verteilen.
Brokkoli ebenfalls darüber verteilen.
 
Eier und Creme Fraiche verrühren und nach belieben würzen. Denn Käse unterrühren und nun auf die belegte Quiche verteilen.

30-40 Minuten auf Stufe 2-3, oder 180° backen lassen. Fertig. *Jammi*

 Lasst es Euch schmecken!

[mat] Kartoffeln mit Quark

... ja ja, es ist ganz einfach, aber doch super lecker, finde ich.

Ich dachte ich teile mal meinen super einfaches Quarkrezept.

Grundrezept für den Quark:

500g Quark
1 Becher Naturjoghurt
1 ganze Gurke
1 Zwiebel

Gurke in einer Schüssel klein raspeln, Zwiebel klein schneiden und dazu geben.
Quark und Joghurt dazu. Umrühren. Nach belieben würzen.

Gestern gab es noch etwas frische Petersilie dazu. Und ein Schluck Olivenöl.

Ein/ zwei Stunde ziehen lassen. Kartoffeln aufsetzen.
Mit Salz und Butter und wer mag Leinöl dazu servieren.

Fertig und genießen.  So einfach und so lecker.

Esst Ihr Kartoffeln mit Quark auch so gerne wie ich??
Ein schönes Wochenende Euch.
Das Gänseblümchen!

[mat] Fusilli mit Ricotta und Spinat

Der Mann und ich waren gestern im Nachbarbezirk schlendern und entdeckten das Kochhaus. Sicher hatte ich schon ein paar mal im Internet darüber gelesen und doch hatte es mich bis gestern nicht wirklich dahin verschlagen. Allerdings war der Mann gestern in ausgesprochen guter Schlenderlaune und so landeten wir eben genau da.

Was ist das überhaupt für ein Laden. Hier werden Rezepte auf mehreren Tischen vorgeschlagen. Auf dem Tisch stehen auch alle Zutaten bereit, so dass man sich sein PAPIERTütchen für 2,4 oder 6 Leute zusammen packen kann (übrigens leider nicht sehr Umweltfreundlich, da alles in kleinen PLASTIKtütchen verpackt ist, selbst der einzelne Brühwürfel ist nochmal verpackt-.-). Da wir eh noch nicht wussten, dass es heute (Sonntag) geben sollte dachten wir, ausprobieren kann man es ja mal. Nun gut, wir haben alle Zutaten eingepackt.
Übrigens wurde der Preis pro Person angezeigt! 2,90 Euro sollte unser Gericht pro Person kosten. Nun nicht die Welt, sollte der Versuch in die Hosen gehen.

Da wir nun vorhin Hunger verspürten wurde gekocht. Mach man ja, wenn man Hunger hat ;)
Hier die Zutaten: 300g grüner Babyspinat, 250g weißer Ricotta, 100g getrocknete Tomaten, 250g Fusilli, ein BrühwürfelDas schwarze unten ist übrigens der " Anleitungsbogen" wie was gekocht und gemacht werden soll. Joar, und so sah es dann am Ende aus:
Tja, und wie war es nun??? Wir hatten erst etwas Angst, dass die Menge nicht reicht. Besonders der herr im Hause hat meistens (eigentlich immer;) großen Hunger. Es hat aber im Anbetracht der Ricottamenge gut satt gemacht.
Ansonsten war es eigentlich ganz lecker, aber... ja leider gibt es ein aber. Wirklich die Idee ist gut, aber so richtig überzeugt hat es uns beide nicht.
Zum einen brauchten die Fusilli viel länger als die angegebenen 8 min. Zeit habe ich vergessen. War aber länger. 250 g Ricotta für zwei Personen sind doch ziemlich mächtig. Und der Brühwürfel war für die angegebene Flüssigkeitsmenge zu viel, für meinen Geschmack.
Schade eigentlich.

Also die Idee ist wirklich ganz nett, aber bei dem Rezept hat es mich nicht ganz überzeugt. Dennoch werde ich mal schauen selber was mit frischen Spinat zu zaubern. Denn der war wirklich lecker. Ob ich noch mal andere Rezepte von dort ausprobieren werde, weiß ich nicht. Aber ich weiß jetzt wo ich guten frischen Spinat her bekomme :P Es ist auch einfach eine gute Möglichkeit um sich Ideen zu holen. Aber ich koche lieber frei nach Schnauze :P und da habe ich eigentlich ein gutes Gefühl, so dass alles ausgeglichen ist (wg zu viel Ricotta hier;).
Und wie schon erzählt finde ich es übertrieben, dass selbst der Brühwürfel in einem Plastiktütchen eingepackt wird. Da sollte das Kochhaus auch nochmal den plastikanteil überdenken. (Nicht das ich voll der Öko bin, aber dennoch würde ich gerne etwas mehr versuchen auf Plastik beim Einkaufen zu achten)

Hat jemand von Euch das Kochhaus schon mal ausprobiert?? Wie fandet Ihr es??

Liebe Grüße und einen guten Start in die Woche.
Grüßchen vom Gänseblümchen

[mat] Holundersirup

Es ist gerade Holunderblütenzeit. Und bevor alles verblüht ist, gibt es von mir noch eben ein leckeren Holunderblütensiruprezept.

Was Ihr dafür braucht:

etwa 12 Holunderblütendolden
1/2 l Wasser
1/2 l Apfelsaft
2 El Zitronensaft
600g Zucker

erst das Wasser und den Apfelsaft mit dem Zucker kochen
bis der Zucker ausgelöst ist
Zitronensaft hinzufügen
dann die Dolden ein Stunde in dem Saft ziehen lassen

fertig :)

Lasst es Euch schmecken ... *mhmmm*

Wir haben momentan immer einen Liter Wasser mit Sirup angerührt im Kühlschrank bereit zum trinken. Tut bei dem Wetter einfach gut und ist wirklich schnell gemacht.

Habt Ihr schon mal Sirup gemacht?? Ich werd noch versuchen Gelee zu machen. Wenn es gelingt, werde ich berichten :)

[mat] Nudeln mit Soße (wenn es mal schnell gehen muss, oder nichts im Hause ist)

In Ermangelung an Nahrungsmitteln im eigenem Haus und einem späten Einkauf gab es gestern Abend ein ziemlich einfaches und simples Gericht, welches ich gerne so oder so ähnlich koche.
Kurz noch zu meinem Einkauf.
Als ich einkaufen ging, war der Supermarkt mehr als leer gekauft. Von den letzten 3 Tomaten habe ich mir noch schnell 2 genommen. Von den letzten 2 Milchpackungen auch noch eine genommen. Hackfleisch gab es nicht.
Was lernen wir daraus. Gehe nach Feiertagen schön früh einkaufen! Oder kauf davor sooo viel das es für danach noch reicht. Sollte man einen großen Kühlschrank haben. *nöööt*
Haben wir nicht -.-
Wie auch immer. Was ist es geworden. Schlicht und einfach Nudeln mit Soße.

Zutaten:
Spaghetti
2 frische Tomaten
1 frische Paprika
1 Zwiebel
1 Weißkäse
1 Dose Tomaten
Gewürze nach belieben

Nudeln kochen.
Zwiebeln und Paprika anbraten. Tomatendose dazu. Würzen (hier gerne getrocknete Petersilie). Und am Ende einfach Weißkäse hinzu.

Guten Appetit.

[mat] Kaffee im Honigglas

Ihr kennt das sicher, das Glas Honig ist leer und den Rest des schönen Honigs ist schwer heraus zu bekommen. Wenn es dann soweit ist, hebe ich mir das Glas für den nächsten Kaffee auf.
Schmeckt meiner Meinung nach wirklich lecker und der letzte Honig nicht vergeudet. *jammi*

Winkewinke :)

[mat] panierte Aubergine

Ganz schlicht und einfach. Für den kleinen Hunger zwischendurch.

Man nehme:
2-3 Eier
Paniermehl
1 Aubergine

Aubergine ich etwa 0,7cm dicke Scheiben schneiden.
Erst in Ei (vorher etwas mit Salz und Pfeffer würzen), dann in Paniermehl tunken und ab in die Pfanne (es darf etwas mehr Öl sein).Ich habe vergessen wie lange.
Nicht zu kurz, sonst sind sie zu hart. Nicht zu lange, sonst sind sie zu matschig.
Vll 2 Minuten je Seite!?!?

Und am Ende kann man sich aus dem Ei noch ein kleines Omelette zaubern. Mit Käse zum Beispiel ;)Guten Hunger :)

[mat] Brot

Da selbst gebackenes einfach besser schmeckt habe ich gleich 2 mal hintereinander Brot gebacken. Das erste ist etwas flach geworden :P aber das zweite hat wirklich ein tolle Form bekommen und ist wirklich unglaublich lecker. Ich glaube beim ersten Brot habe ich einfach zu viel Wasser genommen.

Ich habe benutzt:

500 g Roggenvollkornmehl (Weizenmehl steht ja außer Frage ;)
1 Päckchen Trockenhefe
1 Eßl. Salz
Prise Pfeffer
2 Runden Olivenöl (man gießt doch das Öl einfach so Runde übers Mehl, versteht ihr was ich meine? )
1 Runde Rapsöl
2 Eßl. Honig
nach belieben Sonnenblumenkerne hinzugeben
etwa 350 ml lau warmes Wasser

Alles vermischen und das ganze 1 Std. gehen lassen an einer warmen Stelle.
Anschließend nochmal durchkneten, in Form bringen und in den Ofen.
erst 10 Min. bei 200° und anschließend etwa 45 min bei 180°.

Fertig und genießen :)

[mat] Haferplätzchen

Heute hatte ich endlich die Lust gehabt Plätzchen zu backen. Muss ja nicht immer Weihnachten sein.

Ich könnte mich gerade nur in diese Dinger rein legen. Sie schmecken wirklich total gut, auch wenn sie jetzt nicht besonders aussehen.


Was ihr dazu benötigt (sorry, aber ich bin gerade einfach zu faul das ab zu tippen):

Ich hab es nur etwas abgeändert. Zum einen habe ich statt Haselnusskerne Mandeln genommen, keinen Ingwer benutzt, statt Orangenback habe ich eine halbe Flasche Zitronenbackaroma benutzt und statt Weizenmehl natürlich Roggenvollkornmehl genommen (ich stecke doch in meiner Weizenmehl- Verzichts- Woche;).

Ach ja, wie Ihr sehen könnt habe ich keine Bäumchen und Sterne geformt, sondern einfach mit dem Löffels Teighügelchen hin gezaubert.

Es ist übrigens toll, wie lecker Haferflocken schmecken können :)
So und nun.. lasst es Euch schmecken :)

Grüßchen :)

[mat] Nudelreis mit Würstchen

Da die Grillsaison sich nun doch dem Ende zuneigt, habe ich ein leckeres Rezept für Eure übrig gebliebenen Grillwürstchen.

Man benötigt:

Nudelreis
Zucchini
Tomaten
Zwiebel
Grillwürstchen
eine Dose geschälte Tomaten oder ähnlichem

Erst wird der Nudelreis aufgesetzt und zum kochen gebracht.


Während die Reisnudeln kochen, werden die Würstchen klein geschnitten und angebraten (so braun man es mag).
Ebenfalls werden die Zwiebeln, Tomaten und Zucchini klein geschnitten und zu den Würstchen hinzu gefügt und gebraten. (Entsprechend biss fest wie man es halt mag).
Nach belieben würzen!!


Die Dose Tomaten wird hinzugefügt, sowie die fertigen Reisnudeln.


Auf dem Teller servieren und es sich schmecken lassen :)


Guten Appetit :)

[mat] Kartoffeln mit...

Es war ein Sonntag... also gestern... ich habe HUNGER verspürt. Und da ich keine Lust, Energie noch sonste was hatte um zu meinen Eltern zu fahren, wie ich es fast jeden Sonntag tue und dort zu speisen und das meine Mom was von mir hat, habe ich selber gekocht.
Da nicht viel im Hause war habe ich genommen was da war und ein wenig improvisiert. Es gibt leider keine Bilder, aber es war wirklich sehr köstlich, fand ich :)

Man nehme:
3 gr. Kartoffeln
1 gr. Tomate
2. kl. Zucchini
2 Frühlingszqwiebeln
Gemüsebrühe mit etwa 300ml Wasser
2 Eßl. Tomatenmark
200 g Sahne
100g Camenbert oder Brie

Die Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten in den WOK getan, Gemüsebrühe (ich bin ein wenig mit der Gemüsebrühe ausgerutscht, aber war gar nicht schlimm) mit Wasser hinzu tun und köcheln lassen.
In der Zeit das Gemüse schneiden. Das Gemüse zu den Kartoffeln tun und weiter köcheln lassen, damit die Kartoffeln gar werden.
Anschließend die Sahne und das Tomatenmark hinzu tun und weiter köcheln lassen. So lange bis einem die Kartoffeln weich genug sind.
Dann noch den Brie hinzu fügen. Etwas schmelzen lassen. Rühren.

Fertig und Lecker.
Das lässt sich natürlich beliebig variieren. ;) Je nachdem was man daheim hat :P

via

[mat] Pralinen

Ich habe Pralinen gemacht. Es ist zwar nun schon ein paar Wochen her, aber ich möchte Euch die schönen Bilder nicht vorenthalten.
Da eine Freundin von mir zu Weihnachten und Ostern immer Pralinen macht und ich glücklicherweise immer welche geschenkt gekommen habe und sie unglaublich lecker geschmeckt haben, habe ich mir gewünscht, dass wir mal zusammen welche machen. Und als ich Geburtstag hatte... das ist nun auch schon wieder eine Weile her... bekam ich einen Gutschein zum Pralinen herstellen :) Und dieser wurde auch eingelöst, mit voller Freude.

Ich muss zugeben. Es war gaaaaaaaaaaaaanz schön anstrengend. Am Ende stand ich locker 6 Stunden in der Küche.
Die erste Füllung wurde schon fertig mitgebracht. Schokolade wurde geschmolzen, dann wurde darauf gewartet, dass sie "kalt" genug ist, damit die Schokolade nicht matt aussieht. "Füßchen" wurden gemacht. Füllung überzogen. Schokolade wieder geschmolzen, da sie zu "hart" geworden ist. Und der Spaß geht wieder von vorne los.
Am Ende haben wir noch eine Füllung gemacht, die ich am nächsten Tag selber überzogen habe.

Ob ich Pralinen noch mal selber mache, kann ich noch nicht sagen... aber lecker waren sie trotzdem. Habe auch gaaaaanz viel Lob bekommen und allen hat es geschmeckt. Aber ich bin wahrscheinlich zu ungeduldig und werde mir für Ostern und Weihnachten was anderes einfallen lassen zum verschenken und hoffen, dass mir D. nachdem ich nun weiß wie man Pralinen herstellt, trotzdem welche schenkt :P

[mat] little troubles in the kitchen

Was passiert, wenn man den Back Camembert vom letzten mal der Ofenbenutzung, bei dem man kein Backpapier hatte (da fällt mir ein, ich muss immer noch Backpapier kaufen) und dann schlauerweise das Gitterrost benutzt hat und somit der Käse teilweise runter tropfte, eben diesen nicht entfernt?

Bei nächster Benutzung des Ofens steht die Küche in einem Dunst, so dass man denkt man ist BLIND, weil man nichts mehr sehen kann *grmpf* (natürlich habe ich nicht die Zeit in der Küche verbracht, nachdem ich alle Vorbereitungen fertig hatte, sondern habe Blogs gelesen *hust*)

Erstmal wurde der Ofen ausgemacht, alle Fenster aufgerissen und dann irgendwie die kleinen schwarzen Käseflecken aus dem Ofen entfernt....

Und was habe ich tolles für meinen N. und meiner lieben Freundin J. gemacht?
Hähnchenkeulen mit Gemüse und Backkartoffeln.
Es sind erst die zweiten Hähnchenkeulen, die ich in meinem Leben gemacht habe. Sie haben geschmeckt, aber vll kann mir jemand von Euch eine gescheite Marinade vorschlagen, so dass die Hähnchenhaut schön knusprig wird, am liebsten mit Honig!?!? Schon einmal Danke.

Geschmeckt hat es trotzdem und ich hoffe ich denke nächstes mal daran kleine Käseflecken VORHER zu entfernen... *upps*

[mat] Time for Strawberrys

*jamjam*
Wie gut das man auch mal eine Pause braucht beim lernen und die nutze ich nun um Euch eine schöne Quarkspeise vorzustellen.

Frau kaufe:
500g Erdbeeren
1 Becher Sahne
500g Quark

Man schnippel die Erdbeeren , natürlich waschen vorher. In Zeiten des EHEC, weiß man ja nie wo sich das Zeugs nun herumtreibt.


Anschließend mit dem Quark verrühren und die Sahne steif schlagen...


...am einfachsten mit dem Handrührgerät... nein.. es gibt ein anderes Wort dafür... aber ich stehe aufm Schlauch... aber Ihr wisst schon was ich meine... oder heißt es doch so??

Nun denn, Erdbeerquarkspeise... viel wichtiger!

Nun die Sahne unter die Erdbeerquarkmasse unter heben und nach belieben mit Zucker süßen.

Fertig und einfach genießen.
Das schmeckt so fluffig und sahnig. Ich finde es einfach zu lecker :)